作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:
氣調(diào)冷庫工程是在高溫冷藏庫的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展起來的,從表面上看它貌似高溫冷庫,但與高溫冷庫有很大區(qū)別。氣調(diào)冷庫即具有冷藏庫所具有的“冷藏”功能,還具有冷藏庫所沒有的“調(diào)氣”功能。兩者都可以用來貯藏水果,但氣調(diào)庫的保鮮效果和保險期限比冷藏庫更好、更長。本章小編就詳細(xì)的給大家介紹一下氣調(diào)冷庫工程氣調(diào)冷庫的特點,希望對您有所幫助!
按照氣調(diào)貯藏技術(shù)的要求,除了設(shè)組成不同于冷藏庫之外,氣調(diào)庫在建筑結(jié)構(gòu)和使用管理上也有著完全不同于冷藏庫的特點:
一、氣密性
這是氣調(diào)冷庫工程區(qū)別于冷藏庫的一個最主要的特點。氣調(diào)庫不僅要求圍護結(jié)構(gòu)隔熱,減少外界熱量對庫內(nèi)溫度的影響,更重要的是,還要求圍護結(jié)構(gòu)密閉,減少與外界氣體交換。只有這樣,才能認(rèn)為的調(diào)節(jié)庫內(nèi)的氣體成分,減少和避免外界空氣對庫內(nèi)氣體成分的干擾。由于絕對的密閉很難達到,所以不同的氣調(diào)方式對氣調(diào)冷庫圍護結(jié)構(gòu)的氣密性的要求也不一樣。
二、安全性
安全性是氣調(diào)冷庫工程氣密性而帶來的問題。由于氣調(diào)庫對維護結(jié)構(gòu)的氣密性能有比較嚴(yán)格的要求,故在降溫、調(diào)氣過程中,庫內(nèi)溫度、壓力的變化,會使圍護結(jié)構(gòu)的兩側(cè)產(chǎn)生壓差。這種壓差如不及時消除或控制在一定的范圍內(nèi),將會對維護結(jié)構(gòu)產(chǎn)生危害。早起建造的氣調(diào)冷庫工程由于缺乏經(jīng)驗而忽視了這一問題,輕微的只是破壞圍護結(jié)構(gòu)的氣密層而降低氣密性,嚴(yán)重的還出現(xiàn)過圍護結(jié)構(gòu)漲裂或塌陷的重大事故。因此,在氣調(diào)冷庫工程設(shè)計和使用中,既要考慮圍護結(jié)構(gòu)的氣密性,又要考慮其安全性,兩者必須兼顧。
三、單層建筑
現(xiàn)代的氣調(diào)冷庫工程幾乎都是單層地面建筑。氣調(diào)冷庫的這種特有建筑形式是以氣密性和安全性為前提而形成的。這是因為水果在庫內(nèi)運輸、堆碼和貯藏時,地面要承受很大的動、靜載荷。氣調(diào)冷庫工程的地面(包括地平和多層建筑的樓板)既是承重結(jié)構(gòu)又是維護結(jié)構(gòu),不僅要滿足承載和隔熱的要求,更重要的是滿足氣密的要求。
四、快進整出
這是氣調(diào)冷庫工程使用管理上的一大特點。氣調(diào)貯藏要求水果入庫速度快,以便盡快裝滿、封門和調(diào)氣。讓水果在盡可能短的時間內(nèi)進入氣調(diào)貯藏狀態(tài)。拖長水果的入庫時間就會影響其貯藏效果。當(dāng)氣調(diào)冷庫進入氣調(diào)狀態(tài)后,如果頻繁的開門進貨出貨,不僅氣調(diào)狀態(tài)很難保持,還會使門密封條的磨損加快而影響門的氣密性能。水果出庫時,為確保水果的貨架期,最好一次出完或在短期內(nèi)分批出完,不能先冷藏庫那樣采用“先進先出、后進后出、隨進隨出的”辦法。
五、高堆滿裝
這是氣調(diào)冷庫工程使用管理的又一特點。除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外,氣調(diào)貯藏的水果一盡量堆高滿裝,這樣庫內(nèi)剩余的空隙小,相應(yīng)庫內(nèi)的氧量也少,可以加快調(diào)氣速度,縮短調(diào)氣時間,使水果盡早的進入氣調(diào)狀態(tài),故氣調(diào)庫的容積利用系數(shù)一般都比冷藏庫高。
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