作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
氣調(diào)冷庫簡稱“CA”儲藏，又稱氣調(diào)庫或者氣調(diào)保鮮庫。源于西方，八十年代傳入中國，是目前最先進的果品蔬菜保鮮庫。本章冷庫設(shè)計公司小編就詳細給大家簡紹一下氣調(diào)冷庫的性能，希望對大家有所幫助！
氣調(diào)冷庫在冷藏的基礎(chǔ)上，增加了氣體成分調(diào)節(jié)，通過對儲藏環(huán)境的溫度、濕度、二氧化碳，氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，控制果蔬呼吸作用，延緩新陳代謝的過程，可以更好的保持果蔬的新鮮和價值性，延長果蔬儲存的期限。
氣調(diào)冷庫的保鮮原理是什么呢！氣調(diào)冷庫冷藏的基礎(chǔ)上提高冷庫內(nèi)環(huán)境的相對濕度， 并人工調(diào)劑冷庫中特定的氣體成分，在水果正常的生理活動下，有效的控制呼吸、蒸發(fā)、激素、微生物的和酶的作用，延緩其生理代謝，可以延長水果的保存期，水果可以更長時間的保鮮期，氣調(diào)冷庫是將空氣中的氧氣濃度由21%降低到3%—5%，也就說保鮮庫是在高溫冷庫的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀況。
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