作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
芒果冷庫(kù)工程，高溫多雨的南方夏季，是芒果的成熟時(shí)節(jié)，由于季節(jié)的特殊性和芒果屬于呼吸躍變型水果，儲(chǔ)存起來(lái)非常有難度——高溫濕熱環(huán)境會(huì)加速腐爛，低溫又容易出現(xiàn)凍害，而密封起來(lái)又會(huì)加速變質(zhì)，且由于炭疽病的潛伏浸染，在儲(chǔ)存期間由于操作不當(dāng)?shù)纫蛩?，依然有被感染的可能性。本章小編就給大家介紹一下芒果冷庫(kù)保鮮貯藏技術(shù)，希望對(duì)您有所幫助！
芒果在入芒果冷庫(kù)貯藏時(shí)，先將采摘的果實(shí)選用完好無(wú)傷的果實(shí)，用清水清洗掉果柄處滲出的果汁，然后用苯來(lái)特水溶液浸泡果實(shí)50分鐘擺布，再進(jìn)行晾干進(jìn)行包裝，選用透氣的網(wǎng)眼袋一個(gè)個(gè)包裹好，輕拿裝箱，箱內(nèi)先墊好干草，以每20公斤擺布一箱裝箱后，放入20℃的通風(fēng)環(huán)境下陰涼1-2天的時(shí)間，然存15℃環(huán)境的保芒果冷庫(kù)存放1-2天，后調(diào)至芒果冷庫(kù)內(nèi)溫度10-12℃進(jìn)行貯藏，芒果保鮮冷庫(kù)內(nèi)濕度連結(jié)在85%—90%。又因?yàn)槊⒐浅砷L(zhǎng)于熱帶和亞熱帶地域的水果，所以對(duì)低溫很是敏感，若采摘后直接放入芒果冷庫(kù)低溫環(huán)境容易發(fā)生冷害。當(dāng)芒果貯藏在溫度在10℃擺布的時(shí)候芒果就會(huì)呈現(xiàn)冷害，但溫度較高時(shí)芒果果實(shí)反而又很是容易腐臭，而且也不能密封貯藏否則容易變味。
運(yùn)用芒果冷庫(kù)工程對(duì)芒果進(jìn)行保鮮，溫濕度都要控制地相當(dāng)合理。通常來(lái)講，芒果適宜的貯藏溫度為12.8℃，相對(duì)濕度為85%～90%，氧氣含量3％～5%，二氧化碳含量為3％～6％左右。不過(guò)，采取以下方法，則更有利于芒果更好地儲(chǔ)存——利用薄膜包裝芒果。
準(zhǔn)備聚乙烯薄膜袋，厚度在0.01～0.014毫米之間，加浸泡過(guò)高錳酸鉀的珍珠巖包裝貯藏，這樣做能降低乙烯濃度，如果用乙烯催熟，芒果成熟時(shí)顏色、品質(zhì)與風(fēng)味均不影響銷售。其次，通過(guò)減少壓力。在一定的溫濕度條件下，適當(dāng)改變氣壓，比如調(diào)節(jié)至10～20千帕，可大大提高芒果的貯存品質(zhì)。
以上就是小編今天給大家?guī)?lái)的芒果冷庫(kù)工程 芒果保鮮貯藏的技術(shù)方法，希望以上內(nèi)容內(nèi)容可以幫助到大家。聚鑫制冷冷庫(kù)工程一體化集成服務(wù)商，專注制冷行業(yè)十余年，秉承以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新為動(dòng)力，以發(fā)展求壯大！有著豐富的冷庫(kù)工程建造設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，想要做冷庫(kù)的朋友們歡迎來(lái)電咨詢！
